沒有來到波爾多之前,總會以為葡萄就葡萄,只得一種,而酒的不同味道是源自於酒莊的不同的釀酒技術.這一趙酒莊行真的讓我眼界大開,首先葡萄並不是得一種,而是有幾種,不同的品種的葡萄喜歡不同的生長環境,因為氣候在波爾多大致是一樣,所以葡萄的品種就取決於土壤,就像聖艾米翁的粘土較適合梅洛,而梅多克有排水較好的礫石較適合品麗珠.
而不同的配搭又會形成不同的味道,如有名的拉菲酒莊的紅葡萄酒,梅洛只佔整體的百分之廿五,但品麗珠卻佔超過七成,甚至更多,所以味道會跟聖艾米里翁有很不同的味道.
一次酒莊的旅讓我更深了對葡萄酒的認識.
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